minceur forte
Кофе Minceur forte относится одновременно к кофейным напиткам и к БАДам, то есть им
Кофе - это всегда хорошая идея!
кофе минс
Кофе Mince для похудения является известным и старейшим препаратом. Его создали французские врачи в
Кофе - это всегда хорошая идея!
кофе abrecafe
Фирма-производитель кофе для похудения Abrecafe расположена в Челябинской области в городе Миассе. Зеленый кофе
Кофе - это всегда хорошая идея!
живой кофе
Кофе — самый популярный напиток в мире. Каждый день люди выпивают миллиарды чашек. Нередко
Кофе - это всегда хорошая идея!
Калорийность американо
Любой напиток имеет свою энергетическую ценность. Этот показатель формируется многими факторами. Один из основных
Кофе - это всегда хорошая идея!
какой кофе лучше для капучино
Профессиональный бариста, который в совершенстве владеет всеми тонкостями профессии, способен сварить вкуснейший напиток. Он
Кофе - это всегда хорошая идея!
отличие латте от капучино
Существуют разные рецепты приготовления кофейных напитков. Одни гурманы предпочитают более насыщенный вкус, другим нужно
Кофе - это всегда хорошая идея!
стакан для латте
Мягкий сливочный вкус, умеренная крепость, большой объем, возможность экспериментировать с топингами – то, за
Кофе - это всегда хорошая идея!
капучино из растворимого кофе
В барах, кофейнях и ресторанах любой кофе готовят из натуральных зерен с использованием специального
Кофе - это всегда хорошая идея!
кофе со льдом
Большинство людей не могут представить свой день без чашечки ароматного и бодрящего кофейного напитка.
Кофе - это всегда хорошая идея!
трипло кофе
По рекомендациям докторов, эспрессо можно выпить не больше двух-трех глотков. Но что же делать
Кофе - это всегда хорошая идея!
как рисовать на кофе
Если бариста умеет рисовать на кофе красивые узоры, он считается настоящим профессионалом. Но профессионалами
Кофе - это всегда хорошая идея!
сырный кофе
Сырный кофе – странный, удивительный и неординарный напиток, дарящий гурманам особый насыщенный вкус и
Кофе - это всегда хорошая идея!
Таблица содержания кофеина
Практически все бодрящие напитки содержат кофеин – какие-то в большем, какие-то в меньшем объеме.
Кофе - это всегда хорошая идея!
лучшие рожковые кофеварки
Рожковая кофеварка оптимальна для применения как новичкам, так и профессионалам, которые приобретают кофемашины для
Кофе - это всегда хорошая идея!
топ лучших кофеварок
Как же это прекрасно, проснуться утром и выпить чашечку горячего кофе. Это может быть
Кофе - это всегда хорошая идея!
обзор кофеварок эспрессо
В интерьере многих кухонь центральное место занимает кофеварка эспрессо, которая значительно облегчает жизнь хозяйке. Сегодня
Кофе - это всегда хорошая идея!
кофе в гейзерной кофеварке
Если вы любитель кофейных напитков, тогда итальянский кофе в самый раз. Есть большое количество
Кофе - это всегда хорошая идея!
кофе лунго
Кофе лунго готовят с помощью кофемашины. Технология приготовления очень похожа на то, как готовят
Кофе - это всегда хорошая идея!
кофе по-венски
Если вы любите кофейные напитки с молоком, сливками и шоколадом, предлагаем насладиться вкусом кофе
Кофе - это всегда хорошая идея!

Сортов существует множество, а основных вида кофе – два. Соответственно, все ценители кофейных напитков разделились на два лагеря: любителей робусты и любителей арабики в чистом виде или смешанной.

Основные виды кофе

Арабика — очень капризное и болезненное растение с меньшей урожайностью. Вырастить кофейные бобы арабики трудно. И это, безусловно, сказывается на ее цене. Но гурманы утверждают, что из арабики получается нежный напиток с тонким ароматом, иногда с кислинкой.

Робуста — кофейный спартанец. Это дерево выносливое и урожайное, поэтому его плоды дешевле арабики. Зерна робусты содержат почти вдвое больше кофеина и на 60 процентов меньше масел, поэтому и напиток из нее крепче и горький.

Казалось бы, за счет дешевизны робуста должен удерживать первенство. Но доля робусты в мировом производстве — только 1/3. И это тогда, когда именно из робусты делают растворимый кофе.

Кстати, еще два вида кофе — либерика и эксцельза — очень похожи на робусту. Напиток из них пьют только в Южной Азии и некоторых западноафриканских странах, где растут такие виды кофейных деревьев.

Виды кофемолок

Молоть кофейные зерна можно в электрических и ручных мельницах. Недостаток электрических кофемолок в том, что во время работы они греются и, соответственно, нагревают кофе, тогда из него рано начинает выходить эфирное масло, ухудшается аромат будущего напитка.

Иногда электроприбор даже пережигает зерна, что существенно ухудшает его вкус. Чтобы избежать этого, кофе нужно молоть с короткими паузами.

Преимущество современных кофемолок – точная настройка степени помола, чего трудно добиться от ручного устройства. Электрические кофемолки с ножами значительно дешевле и прекрасно подойдут, если молоть в них только кофе для джезвы.

Если нужен кофе для приготовления эспрессо в кофеварке, лучший (и дорогой) помощник — кофемашина с жерновами.

Правила хранения

Хранить кофе следует в сухом прохладном месте, желательно отдельно от других продуктов с устойчивыми крепкими запахами, ибо кофе хорошо их впитывает. В идеале — в жестяных, непрозрачных стеклянных или керамических кадках с плотно прилегающими крышками.

Герметичную упаковку лучше держать в холодильнике, а открытую желательно использовать в течение двух недель. Чтобы напиток радовал совершенным ароматом, покупать его стоит в зернах, а молоть – непосредственно перед приготовлением.

Если кофейные зерна случайно оказались рядом с источником сильного запаха и потеряли свой естественный аромат, спасти их можно таким способом: подержать под сильной струей проточной воды 3-5 минут, подсушить, сразу смолоть и выпить.

Adblock
detector