Капучино — это самый популярный напиток, который пользуется большим спросом в барах и кафе. Обычно, в ресторанах заваривают кофе благодаря кофемашинам. Но если вы кофеман и не имеете возможности каждый день ходить по кафе и покупать свой любимый напиток, тогда вы сможете приготовить его у себя дома. Для того, чтобы наслаждаться любимым напитком в домашних условиях, нужно знать рецепты капучино в турке, благодаря которым вы сварите невероятно вкусный кофе.
Секреты приготовления капучино дома
Самая важная черта в капучино — это упругая молочная пенка. После того, как вы приготовили кофе в турке, вам нужно добиться нужной консистенции пенки. В таком случае, вы можете использовать один из следующих методов:
- Френч-пресс. Благодаря этому прибору вы намного облегчите взбивание молока. Вам лишь нужно будет подогреть молоко и влить его в сосуд. Далее жидкость сама взбивается с помощью поршня.
- Можете воспользоваться миксером или блендером, чтобы получить густую пенку. Лучше всего, взбивать молоко в то время, когда оно подогревается. Но следите за тем, чтобы температура не превышала 70 градусов.
- Помогите себе венчиком. Этот способ займет у вас достаточное количество времени и ваших сил для того, чтобы получить нужную густую пенку. Молоко, также взбивается в то время, когда нагревается.
Капучинатор — это простейший вариант взбивания молока. Этот инструмент вспенить ваше молоко за несколько секунд.
Необычные рецепты капучино в турке
Процесс приготовления капучино в турке должен быть максимально сосредоточенным. Вам стоит четко соблюдать пропорции и рецептуру. Профессионалы, для начала, советуют научиться варить классический рецепт приготовления капучино в турке. Благодаря этому рецепту вы приготовите настоящий капучино в турке с нужной консистенцией и структурой.
Классический рецепт капучино в турке
Для того, чтобы приготовить капучино в турке по этому рецепту, вам понадобятся такие продукты:
- кофе — 2 ч.л.;
- вода — 100 мл;
- молоко — полстакана. Жирность 2,5%;
- сахар.
Для начала, налейте воду и засыпьте измельченное кофе. Перемешайте. Поставьте турку на плиту. Нагрейте его до тех пор, пока не будет появляться светлая пенка. Теперь уберите турку с плиты и подождите пока опуститься пена. Снова подогрейте кофе. повторите этот процесс раз 5.
В конечном итоге, вы получите крепкий эспрессо. Сейчас нагрейте молоко, но не вскипятите,и взбивайте его до того момента, пока не сформируется пенка. Вылейте в чашку кофе. Если вы любите пить капучино сладким, тогда добавьте сейчас сахар. Далее вылейте молоко и наверх аккуратно выложите пенку.
По правилам капучино подают в большой чашке или, так называемом, айриш-бокале.
Капучино с ванилью
Если вы предпочитаете капучино с необычным вкусом, тогда обратите свое внимание на рецепт с ванилью. Для того, чтобы приготовить такой напиток вам понадобиться:
- молотый кофе — 2 ч.л.;
- вода — 0,15 л;
- сахар — по желанию;
- ванилин — 1 щепотка;
- молоко — 0,15 л.
Приготовление:
Кофе и воду нужно поместить в турку и варить, как в классическом рецепте. После того, как кофе приготовилось, добавьте немного сахара. Подогрейте молоко и перемешайте его с ванилином. Далее это нужно взбить до того момента, когда появится плотная пенка. Сейчас налейте в чашку получившееся кофе и влейте молоко, которое вы взбили. Теперь наверх выложите пенку.
Ванилин вы можете заменить 1 ч.л. ванильного сахара. Тогда сахар добавлять не стоит.
Рецепт капучино в турке с шоколадом
Этот вариант капучино получается крепким, потому что тут используют концентрированную кофейную основу. Вот продукты, которые нужны для приготовления:
- молотые зерна — 3 ч.л.;
- вода — 0,1 л;
- молоко — 0,15 л;
- шоколад — 40 г.
Приготовление:
По классическому рецепту сварите эспрессо. В отдельной посудине взбейте молоко. В другой миске подогрейте молоко, а после, добавьте шоколад. Теперь доведите все до однородной массы. Налейте в чашку кофе, далее горячий шоколад с молоком, а после аккуратно выложите молочную пенку.
Не стоит в данный напиток добавлять сахар.
Капучино и корица
Довольно-таки часто, в домашних условиях, капучино варят с корицей. Этот пикантный продукт можно добавлять во все рецепты. Корицу стоит добавить вместе с сахаром. А потом, в кофе, налить молоко. Еще, корице вы можете украсить пенку. Тогда, добавьте щепотку в готовый капучино.
Капучино с ванилью и медом
Для того, чтобы приготовить такой капучино, вам понадобятся такие ингредиенты:
- кофейные зерна — 3 ч.л.;
- вода — 0,15 л;
- молоко — 0,15 л;
- мед — 1 ч.л.;
- ванилин — 1 щепотка.
Как приготовить напиток:
Сварите в турке крепкий кофе с водой. После того, как вы приготовили эспрессо добавьте немного меда и перемешайте. Подогрейте молоко и смешайте с ванилином, взбейте до пенки. Налейте в чашку кофе и молоко, а потом положите пенку.
Благодаря топпингам, вы можете добавить приятным вкус и аромат. Самым лучшим вариантом считается миндальный сироп или же амаретто. Если вы хотите использовать такие ингредиенты, тогда налейте их на дно чашечки, а уже потом, налейте кофе. 30 мл это самый нормальный объем для топингов.
Также, вы можете украсить пенку. Для этого нужно взять шоколад, корицу, имбирь, орехи, пудру, какао и так далее.
Все рецепты капучино в турке достаточно просты для приготовления в домашних условиях самостоятельно.
