Кофе – универсальный напиток, который удобно пить в любое время года и любую погоду. Но в жару часто хочется освежиться, и горячий кофе отходит на второй план. Для этой цели были придуманы рецепты коктейлей с кофе, которые бодрят и восстанавливают силы. А некоторые коктейли с кофе и алкоголем хорошо расслабляют и согревают.
Коктейли с кофе, рецепты
Особенных тонкостей в рецептах нет. Главное использовать заварной и свежесмолотый кофе. Это раскроет максимально аромат и вкус. Качественные компоненты позволят сделать напиток насыщенным.
Фраппе
Классический освежающий напиток готовится при помощи кофемашины. С помощью турки и других приспособлений сварить идентичный напиток едва удастся. Первым делом нужно приготовить двойной эспрессо, который называют доппио. К напитку добавляется 100 мл молока и сахарный сироп.
Коктейль подается в высоком стакане, как капучино. Несколько кубиков льда нужно измельчить в блендере и поместить на дно. Треть бокала должен занимать лед, иначе освежающий эффект будет слабым. По желанию напиток можно украсить шоколадом, или взбитыми сливками.
The Truffle
По рецепту понадобится всего 3 компонента. Вначале следует приготовить с помощью кофемашины 20 мл эспрессо. Его нужно охладить. В шейкер помещается лед, добавляется 30 мл ликера «Франжелико», 30 мл водки «Skyyy» и готовый кофе. Содержимое нужно хорошо взболтать. Подается в стакане для хереса. Порой перед подачей в бокал добавляют лед.
Коктейль с кофе и мятой
В турке привычным способом варится кофе. Понадобится 300-350 мл. Обязательно жидкость нужно отцедить от кофейных частиц. В горячем напитке следует растворить до 50 гр. горького экстрачерного шоколада. Для ускорения данного процесса кофе можно поставить снова на небольшой огонь.
Кофе с шоколадом нужно слегка остудить и дать настояться. После этого в него добавляется 50 грамм сливочного мороженного, до 4 столовых ложек мятного сиропа, подойдет и ликер. Если ликера, или сиропа нет, можно добавить мятный шоколад, но он не даст максимального вкуса.
Чтобы напиток был освежающим можно использовать несколько кубиков льда. В холодную погоду это можно не делать. Все ингредиенты взбиваются с помощью блендера.
Такие коктейли в кофе подаются в бокалах. Перед подачей их посыпают дробленным льдом. Сверху шариком выкладывается 50 гр. мороженного. В качестве украшения используется листик мяты.
Эспрессо Саммер
Уже само название указывает, что кофе является основой коктейля. Его понадобится приготовить 30 мл. Вместе с тем нужно заняться сахарным сиропом. Одинаковая часть воды и сахара смешиваются и варятся на огне. Когда сахар полностью растворился, сироп готов. Из апельсина выдавливается сок, мякоть не выбрасывается.
В шейкер кладется дробленный лед, эспрессо, мякоть апельсина, 50 мл джина, 15 мл сахарного сиропа и 15 мл апельсинового сока. Шейкер хорошо встряхивается. Напиток нужно процедить и подавать в бокале. Для украшения подойдет листик мяты.
Молочный коктейль с кофе
На приготовление этого коктейля уйдет несколько минут, если не учитывать процесс приготовления кофе, или использовать эспрессо из кофемашины. Приготовленный кофе должен быть отфильтрован от гущи. Его нужно остудить в холодильнике.
Потом в кофе добавляются кубики льда, 1 стакан сливочного мороженного, и 2 шоколадного. По вкусу можно установить свои дозы сахара и корицы. Коктейль освежает в любое время дня. Подается вместе с пончиками.
Ирландский пряник
Напиток помогает ощутить традиции Ирландии, где кофе и алкоголь тесно переплетены. Вначале нужно приготовить 60 мл эспрессо. Если кофе готовится в турке его нужно отфильтровать. После этого в высоком стакане смешиваются следующие компоненты: 60 мл ликера Бейлиз и 1 чайная ложка пряностей, которые используют для тыквенного пирога.
Потом наливается кофе. В неспешном темпе добавляется 120 мл миндального молока. Ирландский коктейль украшается взбитыми сливками и палочкой корицы.
Кофе с чаем «Инь янь»
Коктейль с кофе и чаем – необычный китайский микс. Вначале в небольшой кастрюльке готовится чай. На пол литра воды нужно по половине чайной ложки 3-х сортов черного чая. Жидкость должна кипеть 5 минут на среднем огне. Параллельно нужно сварить некрепкий кофе и процедить его.
Отфильтровать необходимо и чай. В него добавляется 1 баночка концентрированного молока. Если чай получился очень крепким можно разбавить водой. В высокий бокал 70 % нужно наполнить чаем с молоком и 30% кофе. Вкусно употреблять со льдом.
Коктейль с кофе и апельсином
Для рецепта понадобится приготовить растворимый кофе по пропорции чуть более 1 чайной ложки кофе на стакан воды. После этого нужно взять 2 апельсина, выдавить с них сок. Цедру порезать на кусочки и поместить в кастрюлю. Добавляется 1 стакан сахара и заливается 1 стаканом воды. Процесс кипячения должен идти около 5 минут. Цедра изымается.
Затем кофе, апельсиновый сок и сироп перемешиваются. Для украшения подойдут взбитые сливки, или их можно добавить во время приготовления коктейля с кофе.
Сноу кап
Это коктейль с кофе, специями и ликером. По рецепту понадобится 150 мл охлаждённого американо. Можно обойтись без шейкера. В бокале смешиваются 15 мл ванильной водки и 15 мл ликера «Франжелико». Наверх наливается кофе. Перед подачей можно украсить взбитыми сливками. Сверху посыпается мускатным орехом. Употребляется как кофе в чашке.
Коктейль с халвой
Необходимо сварить 100-130 мл крепкого кофе, отцедить от гущи. Добавить 10 мл кленового, или арахисового сиропа.
В блендер помещается 50 гр. арахисовой халвы и несколько ложек нежирных сливок, взбивается. Вливается кофе и еще раз взбивается. Коктейль готов.
Мартини эспрессо
Напиток очень быстро готовится при наличии шейкера и кофемашины. Понадобится приготовить 20 крепкого эспрессо. В домашних условиях кофе можно сварить в турке, но нужно обязательно профильтровать.
В шейкер помещается колотый лед и поочередно все ингредиенты коктейля: кофе, водка «Абсолют» — 20 мл и ликер «Калуа» — 50 мл. Компоненты нужно хорошо взболтать. Подается в посуде для мартини.
Коктейли с кофе Тайский кофе айс
Азиатская кофейная кухня может удивить необычными сочетаниями. Традиционный тайский напиток носит название – Ольенг. Его готовят двумя способами.
Первый вариант
Кофе готовится в турке, процеживается. В кастрюлю помещаются 2 стакана сливок, 3 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки молотого кардамона. Смесь нужно довести до кипения и снять с огня. Компоненты должны настаиваться 15 минут.
Потом добавляется четверть чайной ложки тертого миндаля. Перед подачей в стаканы добавляется лед. Сначала наливаются сливки, потом кофе. Рецепт такого коктейля с кофе подойдет для 4 человек.
Второй вариант
В бокалы помещается лед и заливается в каждый по 3 чайные ложки сгущенного молока. Кофе готовится привычным способом и добавляется к сгущенке. Его должно быть не более 70 мл. Кофе должен вариться с 2 чайными ложками кардамона. В конце приготовления к нему добавляется тертый миндаль и сахар. Перед подачей напиток украшается сливками.
The wake up call
По рецепту понадобится кофе, водка «Нью Амстердам», апельсин и другие компоненты. Вначале готовится 30 мл эспрессо в кофемашине. В шейкер кладется измельченный лед, добавляется по очереди кофе, 60 мл водки, 30 мл ликера «Трипл Сек».
Компоненты тщательно перемешиваются. Жидкость нужно процедить и поместить в стакан для коньяка. Для украшения используется долька апельсина.
Заключение
Несколько советов позволять сделать коктейли с кофе уникальными и вкусными. Без труда можно найти рецепты и даже придумать самостоятельно. Коктейль – это отличная возможность понизить крепость кофе, но не отказываться от любимого напитка. Не стоит бояться менять пропорции. Главное подобрать напиток лично для себя, неважно какие наполнители будут использоваться.
Кофе хорошо сочетается с молоком, поэтому коктейль с молом сложно испортить. Кофейная горечь успешно компенсируется добавлением тропических фруктов, например, апельсина, или их соков. Алкоголь позволяет сделать напиток расслабляющим и согревающим. Каждый кофеман свободен в экспериментах и выборе варианта коктейля с кофе.
