Сколько калорий в чашке кофе эспрессо?

сколько калорий в кофе эспрессо

Эспрессо сейчас знают все. Его и просто так пьют и делают из него всевозможные прекрасные напитки. Порции маленькие, поэтому даже доктора ничего не имеют против от 3 -4 чашечек в день. То есть, вредности никакой никто не получит. Но сегодня разговор пойдет о калорийности кофе. И от чего зависят эти показатели.

Зависимость калоража

Кофейные зерна способствуют рождению новых растений. Появляются росточки, потом первые листики. Растения укореняются и начинается их процесс вегетации с помощью питательных веществ земли и энергии солнца. 

сколько калорий в чашке эспрессо

Ростки совсем мало энергии вкладывают в процесс роста, поэтому и зерна кофе с низкой энергетической и питательной ценностью. Чтобы приготовить такую чашечку кофе, используется от 50 до 60 зернышек. А это 2 ккал.

Откуда берется калораж

Кофейные зерна с природными маслами. Количество их небольшое. На одну чашечку приходится 0,1 г. Грамм жира имеет 9 ккал. Поэтому калорийность эспрессо 1 чашечки 0,9 ккал. Если округлить — 1.

Зернышки с белками — 4 ккал/г. Когда кофе заваривается, они переходят в воду с 0,3 г. Поэтому порция с 1,2 ккал.

При долгом взаимодействии с жидкостью, белки и масла высвобождаются. Но, как вы знаете, у кофе эспрессо нет контакта с водой, всего лишь пар, за счет которого она проходит. Поэтому и калораж около 2.

Зерна и способы их приготовления

Поговорим об Арабике и Робусте.

  • Зерна Арабики маслянистые, со сладостью, ароматом. У нее богатый вкус.
  • У Робусты — масла в меньшем количестве, сладостью и ценностью, как товар, она не хвалится. Она менее питательная. Это кофеиновый тип зерен.

Отличаются еще и калоражем, но он совершенно незначительный — 0,3.

Важно! Дневная норма набора калорий в общем для человека — от 1700 до 1900. Поэтому эти показатели с кофе незначительные.

Способ обжарки тоже почти что не отличается у обоих типов зерен. Если зерна очень темные, значит температурная обработка была длительной. Когда продукт нагревается, происходит расширение пор, и при их открытии протекает процесс выхода масел, с их запеканием и карамелизацией. Вот почему они становятся темными и с умопомрачительным ароматом.

Перемолотые зернышки отдают эти вещества воде и от этого получаются ккал.

Эспрессо с сахаром или без сахара

Истинный вкус, то есть без подсластителя 2 ккал на маленькую чашечку. Но при добавлении сладостей, питательная ценность подскакивает. Давайте посчитаем, что получается.

Важно! В одной чашечке содержится кофе 2 ккал.

Средняя чайная ложка или стикер содержат 5 г. сахара, это 20 ккал. Кому — то нравится сахар рафинад, тоже 20 ккал в одном кубике. В общем, получается 22 ккал вместе с эспрессо. Если брать с горкой, то это будет 7 г. и 28 ккал. При использовании пакетиков в 10 г (40 ккал), плюс 2 ккал. эспрессо. При 7г — 28 ккал от сахарного песка и 2 ккал кофе.

Кофе с молочными продуктами или без них

эспрессо с молоком сколько калорий

Молокопродукты отличаются высокой калорийностью. Но все будет зависеть от видов и жирности. 

  • В небольшой порции от 30 до 60 мл будет 20 мл 0,1% жирности молочка — 6 ккал.
  • 7 ккал —0,5%;
  • 9 ккал — 1,5%;
  • 10 ккал —2,5%;
  • 12 ккал — 3,2% и 3,5%;
  • 13 ккал — в цельном/домашнем;
  • 6 ккал — соевом с 0,1 % ;
  • 9 ккал — соевом с 0,6%

И приплюсуйте 2 ккал эспрессо.

Как видите, не так много всего и получается. Поэтому можно от привычных вкусов не отказываться.

Калораж кофе с молокопродуктами и подсластителями

  • Берем обезжиренное молочко с 6 ккал в ст. л. и с сахаром, стиком или ложкой,(26 ккал) и получается всего вместе с эспрессо 28 ккал.
  • С 2.5% — 10/30/32.
  • С 3,5% —12/32/34.
  • С соевым обезжиренным — 6/26/28.
  • С домашним — 13/33/35.

То есть, приблизительно, получается 30 ккал на одну чашечку с подсластителями и молочком. Если пить от 4 до 5 чашечек, вы разницу не ощутите.

Кофе из автоматов

сколько калорий в эспрессо из автомата

Эспрессо делается исключительно из воды и кофе. Ценность —2 ккал. С подсластителями будет повыше. Можете рассчитать, как мы рассчитывали все остальное.

Итог

  1. Кофемашина, кофемат, турка, выдают 2 ккал эспрессо. 
  2. Влияют, но не существенно, всего в 0,1 — 0,3 ккал:
  • сорт зернышек;
  • обжарка;
  • время хранения;
  • приготовление.
  1. С молочком показатели увеличиваются до 12.
  2. С подсластителями до 20.
  3. Всего вместе со всеми перечисленными добавками чашечка эспрессо с 30 ккал.

Видео. Калорийность кофе

Читайте: Как правильно приготовить эспрессо с помощью кофемашины? и Кофе ристретто: что это такое, чем отличается от эспрессо? Рецепты.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Кофе - это всегда хорошая идея!
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: